台南菜粽做法

2020年5月12日—台南人早上很多人都愛吃菜粽，單純的糯米與花生所交知出的美味香氣，其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮，讓糯米和花生的綿密口感 ...,2020年6月22日—料理步驟·1.前一天晚，花生米洗淨，浸泡鹽水中備用。·2.煮一鍋滾水，溶入1小塊鹼塊，浸泡粽葉10分鐘，泡透即可刷洗粽葉備用。·3.糯米洗淨浸泡1小時 ...,2020年5月24日—包台南菜粽所需的材料並不多，只需要粽葉、糯米、和花生，只是煮的時...

參考資訊如下
來準備包粽子了！菜粽

2020年5月12日 — 台南人早上很多人都愛吃菜粽，單純的糯米與花生所交知出的美味香氣，其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮，讓糯米和花生的綿密口感 ...

南部菜粽食譜與作法by 彭台秀

2020年6月22日 — 料理步驟 · 1. 前一天晚，花生米洗淨，浸泡鹽水中備用。 · 2. 煮一鍋滾水，溶入1小塊鹼塊，浸泡粽葉10分鐘，泡透即可刷洗粽葉備用。 · 3. 糯米洗淨浸泡1 小時 ...

嘗試自己包粽，只有花生、軟爛香糯的台南菜粽是台南人的鄉愁

2020年5月24日 — 包台南菜粽所需的材料並不多，只需要粽葉、糯米、和花生，只是煮的時間要夠長，要煮到看不到米的顆粒。 自己包粽對一個包粽新手來說是一個大工程，包粽前 ...

菜粽by 廚房女漢子Rita's

2020年5月12日 — 台南人早上很多人都愛吃菜粽，單純的糯米與花生所交知出的美味香氣，其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮，讓糯米和花生的綿密 ...

菜粽、鹼粽、甜粽：三種素粽你喜歡哪種？ ｜ 魚夫

2022年12月3日 — 台南的菜粽愛用月桃葉，是因為有一種濃郁的香味，不過因為葉脈粗、纖維硬，得先煮過，去其苦澀，且還得刷洗乾淨才能用。 米其林必比登推介的「菜粽李」。

黃婉玲的烹飪教室's post

2019年6月4日 — 日前收到婉玲姐寄來的台南菜粽，今天早上終於嚐到了。 聽從黃老師的建議讓菜粽回到常溫狀態下享用，米粒真的呈現軟糯Q彈的口感，我想這就是長輩們所 ...

黃婉玲的烹飪教室

2019年6月4日 — 日前收到婉玲姐寄來的台南菜粽，今天早上終於嚐到了。 ... 剛剛中午蒸來吃，北部長大習慣北部粽的我整個對南部粽大改觀。 ... 也不知道各家有什麼樣的做法？